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西翥鲈鱼产自云南省昆明市五华区，主要产地为云南省昆明市五华区西翥街道办事处迤六社区；龙庆社区。产品类别为鲈（淡水养殖）。主要品种为加州鲈鱼。
鱼体呈纺锤形，体态匀称；鳞被完整、鳞片细小紧密；背部为青灰色或金黄色，腹部为灰白色；从侧线至背鳍散布黑色斑点，有光泽；腮丝清晰，呈鲜红色，粘液透明；眼球饱满，角膜清晰；肌肉组织紧密厚实，富有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰；味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 20.2 | 18.6 |
钾含量（%） | 0.392 | 0.205 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 34.85 | 33.9 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 41.85 | 26.2 |
粗脂肪（按干燥品计）（%） | 1.4 | 3.4 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241033 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 五华区农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-20 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食品成分表》（第6版，第二册） |
样品名称 | 西翥鲈鱼 |
该产品在云南省昆明市五华区独特的养殖环境下，鱼体呈纺锤形，体态匀称；鳞被完整、鳞片细小紧密；背部为青灰色或金黄色，腹部为灰白色；从侧线至背鳍散布黑色斑点，有光泽；腮丝清晰，呈鲜红色，粘液透明；眼球饱满，角膜清晰；肌肉组织紧密厚实，富有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰；味道鲜美。具有蛋白质、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、钾等品质指标均高于参照值，脂肪低于参照值的品质特征。综合评价该产品符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
云南屾箐农业科技有限公司 | 昆明市五华区西翥街道办事处迤六社区白家村小组 |
云南麦欧农业有限公司 | 云南省昆明市五华区西翥街道办事处龙庆社区二村三组 |
