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耒阳大和草鱼产自湖南省衡阳市耒阳市，主要产地为湖南省耒阳市大和圩乡、坛下乡、永济镇、肥田镇、哲桥镇，共计5个乡镇， 49个行政村。。产品类别为草鱼。主要品种为草鱼。
该产品体型修长，呈纺锤形，头部较小，腹部圆润，尾部侧扁，单尾重约1.5kg，长约50cm；背部呈青灰色，腹部白色微红，体侧鳞片紧密；肌肉紧实有弹性，熟制后肉质嫩滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.1g/100g | ≥ 16.6g/100g |
脂肪 | 1.15g/100g | ≤ 5.2g/100g |
胆固醇 | 58.4mg/100g | ≤ 86mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4390mg/100g | ≥ 3973mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 78.9% | ≥ 63% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260899 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 耒阳市农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-16 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版/第二册 |
样品名称 | 耒阳大和草鱼 |
该产品在耒阳县域范围内，在其独特的生长环境下，具有该产品体型修长，呈纺锤形，头部较小，腹部圆润，尾部侧扁，单尾重1.5kg，长约50cm；背部呈青灰色，腹部白色微红，体侧鳞片紧密；肌肉紧实有弹性，熟制后肉质嫩滑等特征。其内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
湖南益丰大和草鱼（耒阳）产业集团有限公司 | 湖南省衡阳市耒阳市三架街道办事处白洋渡村创新创业园C5栋1楼101室-64号门面 |
耒阳市舂陵江渔业养殖有限公司 | 湖南省衡阳市耒阳市大和圩乡沙元村部 |
