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虎林椴树蜜产自黑龙江省鸡西市虎林市，主要产地为黑龙江省鸡西市虎林市东方红镇、迎春镇、珍宝岛乡、阿北乡，独木河乡，东方红局石场、青山林场、海音山林场、独木河林场、永幸林场、五林洞林场，迎春局五泡林场等地。。产品类别为蜂蜜。主要品种为椴树蜜。
虎林椴树蜜观其形态，色泽白色。常温下全部结晶，无蜜蜂肢体，幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵症状。有花的香气，无酸及酒的挥发性气味和其他异味，味道甘甜柔和，口感甜润、绵软。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉酶活性（ml/(g∙h)） | 6.3 | ≥ 4 |
果糖和葡萄糖（g/100g） | 72.0 | ≥ 60 |
酸度（ml/kg） | 6 | ≤ 40 |
蔗糖（g/100g） | 未检出（＜0.2） | ≤ 5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240624 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 虎林市农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-09 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | GB14963-2011《食品安全国家标准蜂蜜》、GH/T18796-2012《蜂蜜》 |
样品名称 | 虎林椴树蜜 |
色泽白色:常温下全部结晶，无蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及其他肉眼可见杂物，没有发酵征状。有花的香气，无酸及酒的挥发性气味和其他异味，味道甘甜柔和，口感甜润、绵软；内在品质淀粉酶活性、果糖和葡萄糖均大于参照值，酸度小于参照值，蔗糖优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
黑龙江神顶峰黑蜂产品有限公司 | 黑龙江省鸡西市虎林市东方红水电路东 |
虎林市绿都蜂业有限责任公司 | 虎林市平安南路200号 |
黑龙江省迎春蜂产品股份有限公司 | 迎春林业局第五社区D区 |
