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惠民大蒜产自山东省滨州市惠民县，主要产地为山东省滨州市惠民县李庄镇、辛店镇，共计两个镇，21个村。。产品类别为大蒜。主要品种为大青稞。
惠民大蒜大小规整，蒜头饱满周正、呈扁圆形，横径4.5cm～6.5cm、单重30g～60g。蒜皮奶白、厚实哑光，根部偶见浅紫细纹。蒜瓣双层环状排布，贴合紧密，外层肥厚、内层匀称，蒜瓣宽短呈椭圆形，瓣衣薄而透。肉质脆嫩紧实，辛辣温润，蒜香醇厚自然。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 4.88g/100g | ≥ 4.5g/100g |
还原糖 | 0.19g/100g | ≥ 0.14g/100g |
大蒜素 | 1290mg/kg | ≥ 1172mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260841 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 惠民县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-27 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《DB12/T1088-2021地理标志产品宝坻大蒜》、《中国食物成分表》(第6版，第一册，北京大学医学出版社) |
样品名称 | 惠民大蒜 |
惠民大蒜在惠民县区域范围内独特的生产环境下，具有蒜头扁圆饱满、周正，大小规整，蒜瓣贴合紧密，蒜瓣宽短呈椭圆形，瓣衣薄而透，肉质脆嫩紧实，辛辣温润，蒜香醇厚自然等感官特征；具有蛋白质、还原糖含量高等营养品质特征；具有大蒜素含量高等特色品质特征。综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
惠民县浩东果蔬种植专业合作社 | 惠民县李庄镇冯马村 |
山东滨州旭东果蔬有限公司 | 山东省滨州市惠民县李庄镇冯马村 |
滨州思斌蔬菜种植销售有限公司 | 山东省滨州市惠民县李庄镇庆淄路西侧（申桥供销社） |
