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西乡金耳产自陕西省汉中市西乡县，主要产地为陕西省汉中市西乡县城南街道办五渠村、五丰社区；堰口镇古城社区、肖家湾村。。产品类别为金耳。主要品种为金耳。
西乡金耳呈半球形，颜色呈橘红色；煮熟后整体呈韧胶质，胶质细腻，口感软糯、滑嫩、爽口。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 13.7g/100g | ≥ 9.72g/100g |
粗多糖（以干重计） | 41.7g/100g | ≥ 37.8g/100g |
β-胡萝卜素（干基） | 2790μg/100g | ≥ 2320μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230704 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 西乡县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-22 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 云南民族大学学报.2025.34(2),赵迎春,冯慧等.金耳营养成分分析及其溶液功能性研究、食品研究与开发.2021.42(16),李曦,邓兰等.金耳、银耳与木耳的营养成分比较。 |
样品名称 | 西乡金耳 |
西乡金耳在西乡县域范围内，在其独特的生产环境下，具有形态完整、菌体饱满、金黄或橘黄色、肉质柔韧富弹性、口感软糯滑嫩、具特有清新气味等感官特征；独特性营养指标粗多糖、蛋白质和β-胡萝卜素优于参照值，综合评价，西乡金耳符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陕西金西生物科技发展有限公司 | 陕西省汉中市西乡县堰口镇农业产业园区 |
西乡县午子农业有限责任公司 | 陕西省汉中市西乡县城南街道办五渠村二组 |
