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藁城宫面产自河北省石家庄市藁城市，主要产地为河北省石家庄市藁城区贾市庄镇耿家庄村、九门乡只照村、廉州镇梨园庄村、增村镇杨马村。产品类别为面条。主要品种为藁优5766。
藁城宫面条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐，面条中有不均匀的气孔，干面条空心有韧性。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，面条耐火而不糟回锅而不烂，嚼有口劲。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分 | 12.3% | 14.5% |
自然断条率 | 1.6% | 5.0% |
熟断条率 | 2.1% | 5.0% |
蛋白质 | 12.4g/100g | 11.2g/100g |
必需氨基酸 | 3291mg/100g | 2865mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250253 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 石家庄市藁城区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-30 |
评价机构 | 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 |
评价依据 | GB/T40636-2021挂面；中国食物成分表标准版(第6版第-册)01-1-304 |
样品名称 | 藁城宫面 |
藁城宫面色泽淡黄，均匀一致，外形完整，粗细均匀一致；具有淡淡的麦香，久煮不烂，口感劲道，不沾牙的外在特征，质量指标水分、自然断条率和熟断条率优于国标参照值，内在品质指标蛋白质和必需氨基酸含量优于参照值。综合评价，藁城宫面符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河北庄润食品有限公司 | 河北省石家庄市藁城区九门回族乡只照村村南400米 |
石家庄市传承宫面有限公司 | 河北省石家庄市藁城区廉州镇系井村南 |
河北味道文旅产业发展有限公司 | 河北省石家庄市藁城区廉州镇梨元庄社区渠北路与梨园大街交口北行20米路东 |
河北老严青竹宫面集团有限公司 | 河北省石家庄市藁城区增村镇杨马村梦龄大道与祥云大街交叉口北行500米(石家庄现代食品产业园内) |
