旌阳鲈鱼产自四川省德阳市旌阳区，主要产地为四川省德阳市旌阳区黄许镇南华宫社区、滨河街社区、孟家社区、新新社区、大坝社区、东泰村、三合村、新龙村、袁家村、仙桥村、胜华村、广平村、红海村、双原村、宏山村、泰康村、长平村、柏隆镇凤泉社区、南平村、红花村、镇元桥村、松柏村、隆兴桥村和清和村。。产品类别为鲈（淡水养殖）。主要品种为大口黑鲈。

产地与生产

• 生产规模：400万尾
• 年商品量：1400吨
• 采收时间：9月-11月
• 生产历史：10
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

旌阳鲈鱼呈纺锤形，体厚而扁圆；鱼体被细小栉鳞，背部青黑色，腹灰白色，体侧着带状黑色斑点；长28～31cm，单尾重400～600g；头锥形，口亚上位。熟制后肉质细嫩，味道鲜美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在德阳市旌阳区范围内在其独特的生产环境下，具有呈纺锤形、体厚而扁圆、鱼体被细小栉鳞，背部青黑色、腹灰白色、体侧着带状黑色斑点，头锥形、口亚上位，熟制后肉质细嫩、味道鲜美的感官特征；一般营养品质蛋白质含量、氨基酸总量大于参照值；特色品质鲜味氨基酸含量，DHA、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。均符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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