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从化鲜鸡蛋产自广东省广州市从化区，主要产地为广东省广州市从化区鳌头镇龙聚村、务丰村、西塘村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰。
该产品呈卵圆形，蛋壳呈浅粉色，蛋清清澈粘稠，蛋黄轮廓清晰；煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄绵密，味道香醇。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 13.0g/100g | ≥ 12.7g/100g |
脂肪 | 9.36g/100g | ≥ 8.0g/100g |
维生素B2 | 0.449mg/100g | 0.20mg/100g |
维生素E | 2.34mg/100g | 1.14mg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 66.3% | ≥ 65.0% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260926 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市从化区农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-10 |
评价机构 | 广州汇标检测技术中心 |
评价依据 | CAOS/MTYX1015-2026鲜鸡蛋、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册鸡蛋（111101x） |
样品名称 | 从化鲜鸡蛋 |
该产品在广州市从化区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有呈卵圆形，蛋壳呈浅粉色，蛋清清澈粘稠，蛋黄轮廓清晰，煮熟后蛋白鲜嫩弹滑，蛋黄绵密，味道香醇的感官品质特征，其独特性营养品质指标脂肪、维生素B₂、维生素E优于参照值，蛋白质大于参照值，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比符合参照值。综合评价，从化鲜鸡蛋符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州壹号生物技术有限公司 | 广东省广州市从化区鳌头镇龙聚村共奋队 129 号 |
广东三天鲜畜牧有限公司 | 广东省广州市从化区鳌头镇务丰村北闸三街398号201 |
广州市天天鲜农业有限公司 | 广东省广州市从化鳌头西塘村自编3号 |
