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山城鸡蛋产自河南省鹤壁市山城区，主要产地为河南省鹤壁市山城区温家沟村、后柳江村、耿寺村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为大午金凤。
该产品呈卵圆形、蛋壳粉色、单枚蛋重52-64g、蛋白粘稠、蛋黄深黄色，煮熟后蛋白香嫩弹滑、蛋黄鲜香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 15.2g/100g | 13.1g/100g |
胆固醇 | 306mg/100g | 648mg/100g |
维生素E (总和) | 2.85mg/100g | 1.14mg/100g |
亚油酸（占总脂肪酸） | 8.4% | 5.3% |
铁 | 2.6mg/100g | 1.6mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250527 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 鹤壁市山城区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-20 |
评价机构 | 许昌市产品质量检验检测与研究中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）。 |
样品名称 | 山城鸡蛋 |
该产品在河南省鹤壁市山城区范围内在其独特的生产环境下，具有呈卵圆形、蛋壳粉色、单枚蛋重52-64g、蛋白粘稠、蛋黄深黄色，煮熟后蛋白香嫩弹滑、蛋黄鲜香等感官特征，其蛋白质、胆固醇、维生素E(总和)、亚油酸（占总脂肪酸）、铁等品质营养特征均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
鹤壁柳江科技有限公司 | 河南省鹤壁市山城区石林镇温家沟村鹤壁柳江科技有限公司 |
河南优品牧业有限公司 | 河南省鹤壁市山城区石林镇李古道村河南优品牧业有限公司 |
