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高明三洲黑鹅产自广东省佛山市高明区，主要产地为广东省佛山市高明区明城镇苗迳村、广东省佛山市高明区明城镇光明村。产品类别为鹅肉。主要品种为三洲黑鹅。
该产品大小适中，胴体呈长椭圆形，单只重6~8斤，表皮呈浅粉白色，表面光滑，肌肉暗红，组织紧密有弹性，熟制后肉质细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.3g/100g | 17.9g/100g |
肌内脂肪 | 5.4g/100g | 19.9g/100g |
氨基酸总量 | 20.2g/100g | 16.4g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 62.9% | 60.0%--74.1% |
必需氨基酸 | 9.1g/100g | 7.3g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250586 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 佛山市高明区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-09 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物营养成分表》（第6版，第二册）093101、093102、全国农产品地理标志网《平坝灰鹅》 |
样品名称 | 高明三洲黑鹅 |
该产品在佛山市高明区区域范围内在其独特的生产环境下，具有体型适中、鹅肉细腻等感官品质特征；具有蛋白质、氨基酸和必需氨基酸含量高、不饱和脂肪酸占比高、肌内脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
佛山市高明海达高新科技孵化养殖基地有限公司 | 佛山市高明区杨和镇大楠“围仔”（厂房） |
佛山市高明区海鹏养殖有限公司 | 佛山市高明区明城镇苗迳村委会2号（住所申报） |
