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大观番鸭产自安徽省安庆市大观区，主要产地为安徽省安庆市大观区海口镇镇江村、南埂村。产品类别为活鸭。主要品种为白羽番鸭。
大观番鸭，红脸、白羽，身像鹅身，善于低空飞翔；嘴短而窄呈凸状，上有一红色肉瘤，基部和眼圈周围有红色或黑色的肉瘤，体重是普通鸭的1.5～2倍，尾巴较长，是普通鸭的1.5～2倍，多时下垂，爪似鹰爪，非常锐利，有时身子呈拱形，体型前尖后窄，呈长椭圆形，胸部宽阔丰满，尾部瘦长；鸭皮薄，皮下脂肪少，胸肌发达，瘦肉率高；鸭肉富有弹性，肉质细腻，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 23.6 | 15.0 |
脂肪（g/100g） | 0.7 | 1.5 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4421 | 3645 |
赖氨酸（mg/100g） | 1855 | 1247 |
铁（mg/100g） | 4.23 | 4.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240665 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安庆市大观区农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版第二册） |
样品名称 | 大观番鸭 |
大观番鸭，在安庆市大观区独特的生长环境下，形成了独有的品质。该产品红脸、白羽，身像鹅身，善于低空飞翔；嘴短而窄呈凸状，基部和眼圈周围有红色肉瘤；体重是普通鸭的1.5～2倍，爪似鹰爪，非常锐利；体型前尖后窄，呈长椭圆形，胸部宽阔丰满，尾部瘦长；鸭皮薄，皮下脂肪少，胸肌发达，瘦肉率高；鸭肉富有弹性，肉质细腻，味道鲜美。内在品质具有蛋白质、脂肪、谷氨酸+天冬氨酸、赖氨酸和铁等指标结果均优于参照值的特征。综合评价，该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安庆永强农业科技股份有限公司 | 安徽省安庆市大观区腈北路29号 |
安庆市大观区晓收家禽养殖场 | 安庆市大观区海口镇安宁居委会新桥组16号 |
