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呼中细鳞鲑鱼产自黑龙江省大兴安岭地区呼中区，主要产地为黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇（村）、呼源镇（村）；呼源社区水帘洞、碧兴社区、宏伟镇社区月牙湖、苍山林场瓦尔登湖。共计3个乡镇3个社区、1个林场。。产品类别为细鳞鱼。主要品种为细鳞鲑鱼。
呼中细鳞鲑鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下，具有体型呈长梭形，体长40-65cm，重量1-2.5kg，鱼体表面有细小鳞片，有一定光泽；尾鳍形状为叉形，颜色偏深，鳍条清晰；肌肉横切面颜色呈粉色，肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
钙 | 326mg/kg | 208.41mg/kg |
脂肪 | 1.3g/100g | 1.85g/100g |
蛋白质 | 20.2g/100g | 17.55g/100g |
天冬氨酸 | 1.97g/100g | 1.74g/100g |
谷氨酸 | 3.26g/100g | 2.69g/100g |
丙氨酸 | 1.41g/100g | 0.97g/100g |
甘氨酸 | 1.17g/100g | 0.93g/100g |
维生素E | 2.30mg/100g | 0.78mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250342 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-25 |
评价机构 | 黑龙江八一农垦大学 |
评价依据 | [1]吴金明,吴金平,董春燕,等.野生和养殖秦岭细鳞鲑幼鱼的营养成分分析[J].湖北农业科学,2024,63(11):180-184+190.[2]蒋湘辉,王兴兵,李赫,等.流水养殖条件下细鳞鲑、哲罗鲑及其杂交种生长、肌肉质构特性和营养的比较研究[J].淡水渔业,2025,55(01):69-75. |
样品名称 | 呼中细鳞鲑鱼 |
呼中细鳞鲑鱼在大兴安岭地区呼中区区域内独特的极寒生长环境下，具有体型呈长梭形，体长40-65cm，重量1-2.5kg，鱼体表面有细小鳞片，有一定光泽；尾鳍形状为叉形，颜色偏深，鳍条清晰；肌肉横切面颜色呈粉色，肉质细腻紧实等特征的冷水性鱼类。一般性营养品质指标钙、蛋白质和脂肪均优于参照值，特征性营养品质指标天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸和维生素E均优于参照值。综合评价，呼中细鳞鲑鱼符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
大兴安岭呼中区北方冷水鱼驯养繁育有限公司 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇碧兴社区 |
呼中区秀山林下经济农民专业合作社 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇秀山林场 |
呼中区玉彪冷水鱼养殖农民专业合作社 | 黑龙江省大兴安岭地区呼中区碧水镇 |
