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双牌虎爪姜产自湖南省永州市双牌县，主要产地为湖南省永州市双牌县塘底乡、江村镇、上梧江瑶族乡共计3个乡（镇），25个行政村。。产品类别为姜。主要品种为虎爪姜。
产品根茎肥大，整株形似手掌，表皮粗糙有纹路，呈土黄色，分枝顶端有茎痕或芽，姜肉呈黄色，姜味香浓，辛辣适中，脆嫩多汁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗纤维 | 0.9% | ≤ 1.82% |
蛋白质 | 2.10g/100g | ≥ 1.3g/100g |
磷 | 27.6mg/100g | ≥ 25mg/100g |
姜黄素(干基) | 2.19mg/kg | ≥ 1.49mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260915 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 双牌县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-09 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | 刘军萍,黄德春,陈贵堂.不同产地生姜营养成分分析及生姜多糖性质研究[J].中国食物与营养,2023,29(8):31-35.、《中国食物成分表标准版》第6版/第一册、干婧,刘枫,吕世均,徐德锋.高效液相色谱法测定干生姜中姜黄素的含量[J].食品工业,2019(4):305-308. |
样品名称 | 双牌虎爪姜 |
该产品在双牌县域范围内，在其独特的生长环境下，具有根茎肥大，整株形似手掌，表皮粗糙有纹路，呈土黄色，分枝顶端有茎痕或芽，姜肉呈黄色，姜味香浓，辛辣适中，脆嫩多汁等特征。其内在品质粗纤维、蛋白质、磷、姜黄素(干基)均优于参照值。综合评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
湖南湘畔农业科技有限公司 | 湖南省永州市双牌县泷泊镇潇水路122号 |
双牌湘畔生姜种植专业合作社 | 湖南省永州市双牌县上梧江瑶族乡青春村003号 |
