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柯坪骆驼肉产自新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县，主要产地为新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县柯坪镇、阿恰勒镇、玉尔其乡、启浪乡、盖孜力克镇，共计5个乡镇12个村。。产品类别为骆驼。主要品种为柯坪双峰驼、柯坪白驼。
柯坪骆驼肉外观呈深红色，质地致密紧实有弹性，肌纤维纹理清晰，脂肪呈白色。煮沸后，肉汤透明澄清，肉鲜香浓郁，有嚼劲，口感丰富。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.4 | 17.9 |
脂肪（g/100g） | 1.4 | 6.6 |
赖氨酸（mg/100g） | 1700 | 1380 |
铁（mg/100g） | 6.1 | 1.9 |
硒（μg/100g） | 21 | 7.8 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241133 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 柯坪县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-27 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 吴斯琴，对不同年龄阿拉善沙漠驼肉品质测定和化学成分比较研究[D],2023.06 |
样品名称 | 柯坪骆驼肉 |
柯坪骆驼肉外观呈深红色，质地致密紧实有弹性，肌纤维纹理清晰，脂肪呈白色。煮沸后，肉汤透明澄清，肉鲜香浓郁，有嚼劲，口感丰富。其内在品质蛋白质、赖氨酸、铁、硒含量均优于参照值，脂肪含量低于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
柯坪县畜牧科技发展有限公司 | 柯坪县阿恰勒镇羊产业园区 |
新疆优驼骆驼养殖业农民专业合作社 | 新疆阿克苏地区柯坪县盖孜力克镇托万喀什艾日克村5组147号 |
