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东乡黑木耳产自甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县，主要产地为甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县那勒寺镇那勒寺村、板土村、三甲村；锁南镇团结村。。产品类别为木耳。主要品种为半筋黑木耳。
东乡黑木耳耳片完整均匀，耳根小肉厚，边缘波浪状；耳正面黑褐色，有光泽，耳背面呈灰色，正背面分明。质硬而脆，具有黑木耳特有的气味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
粗蛋白质（%） | 13.4 | ≥ 7.0 |
灰分（以干物计）（%） | 5.1 | ≤ 6.0 |
总糖（以转化糖计）（%） | 49.6 | ≥ 22.0 |
粗多糖（g/100g） | 2.76 | 1.73 |
钙（mg/100g） | 1020 | 247 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241116 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 东乡族自治县农产品质量安全监督管理站 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-28 |
评价机构 | 甘肃省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第一册）；GB/T6192-2019黑木耳；[1]史岳红,鲜乔,张拥军.不同品种黑木耳多糖含量差异的研究[J].浙江食用菌,2009,17(05):15-17. |
样品名称 | 东乡黑木耳 |
东乡黑木耳在东乡县域内在其独特的生产环境下，耳片完整均匀，耳根小肉厚，边缘波浪状；耳正面黑褐色，有光泽，耳背面呈灰色；具有黑木耳特有的清香味。内在营养品质粗蛋白质、总糖、粗多糖和钙均高于参考值，灰分优于参照值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
东乡族自治县伊淼食用菌科技开发有限公司 | 甘肃省临夏州东乡族自治县那勒寺镇三甲村 |
东鹭菌业（甘肃）有限公司 | 甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县达板镇东乡经济开发区东鹭菌业（甘肃）有限公司 |
