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和凤大米产自江苏省南京市溧水区，主要产地为江苏省南京市溧水区和凤镇吴村桥村、孔镇村、毛公铺村、中杨村。产品类别为粳米。主要品种为南粳46。
大米呈椭圆形，颗粒饱满均匀，大小均匀，表面光洁，垩白少。蒸食米粒晶莹剔透，口感柔软滑润，有弹性，食味品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 85mm | 70mm |
直链淀粉 | 9.5% | 8.0% |
碱消值 | 6.8级 | 6级 |
钙 | 6.89mg/100g | 3mg/100g |
叶酸 | 12.93μg/100g | 6.8μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250351 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南京市溧水区和凤镇人民政府 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-30 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表、DB32/T4056-2021优良食味半糯粳稻品质、NY/T593-2021食用稻品种品质 |
样品名称 | 和凤大米 |
该产品在和凤镇范围内在其独特的生产环境下，具有米粒完整饱满、蒸煮后晶莹剔透、口感滑润软糯，胶稠度、直链淀粉、碱消值、钙、叶酸含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南京溧水公正稻米种植专业合作社 | 江苏省南京市溧水区和凤镇吴村桥村 |
南京三元农业科技有限公司 | 南京市溧水区和凤镇吴村桥村 |
南京晶健米业有限公司 | 南京市溧水区和凤镇沙塘庵粮食交易市场内 |
