武山虹鳟鱼产自甘肃省天水市武山县，主要产地为甘肃省天水市武山县城关镇、鸳鸯镇、洛门镇、滩歌镇、四门镇、马力镇、山丹镇、龙台镇、温泉镇、榆盘镇、杨河镇、咀头乡、沿安乡，共计13个乡（镇），232个村。。产品类别为虹鳟鱼。主要品种为二倍体虹鳟。

产地与生产

• 生产规模：50万尾
• 采收时间：全年
• 生产历史：22
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

武山虹鳟鱼体型呈纺锤形，侧扁，整体线条流畅，头部较小，口较大，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点，腹部银白色；全身鳞片细小圆润，头部无鳞；沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；背鳍较短，无硬棘；鱼肉肌肉纹理清晰，有弹性，呈桔红色，口感细腻、味鲜美。

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核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

武山虹鳟鱼在甘肃省天水市武山县独特的生产环境下，具有体型呈纺锤形，侧扁，整体线条流畅，头部较小，口较大，吻圆钝；头背部灰绿色，布黑色小斑点，腹部银白色；全身鳞片细小圆润，头部无鳞；沿侧线至尾鳍基部有1条宽约1cm的桃红色带状纹；背鳍较短，无硬棘；鱼肉肌肉纹理清晰，有弹性，呈桔红色，口感细腻、味鲜美；蛋白质大于参照值，脂肪、EPA和DHA含量优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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