科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
汝阳鹌鹑蛋产自河南省洛阳市汝阳县，主要产地为河南省洛阳市汝阳县柏树乡水磨村、黄路村。。产品类别为鲜鹌鹑蛋。主要品种为黄羽鹌鹑。
汝阳鹌鹑蛋外观卵圆形，蛋壳灰白色或浅褐色、着大小不一的褐色斑块，单枚重10-13g；蛋白澄清、透明、稀稠分明，蛋黄呈浅黄色、凸起、完整、有韧性，轮廓清晰；煮熟后，蛋白滑嫩，蛋黄细腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
必需氨基酸（g/100g） | 5.12 | 4.66 |
胆固醇（mg/100g） | 392 | 515 |
维生素A（μg/100g） | 567 | 337 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 0.546 | 微量 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240861 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 汝阳县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-05-27 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）114101 |
样品名称 | 汝阳鹌鹑蛋 |
汝阳鹌鹑蛋在河南省汝阳县独特的生产环境和饲养条件下，具有个体较小，外观卵圆形，蛋壳灰白色或浅褐色、着大小不一的褐色斑块，蛋白澄清透明，蛋黄浅黄、轮廓清晰，煮食蛋白滑嫩，蛋黄细腻的感官特征；内在品质指标必需氨基酸、胆固醇、维生素A、DHA均优于参照值。综合评价，汝阳鹌鹑蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
汝阳县金蟾坡养殖专业合作社 | 河南省洛阳市汝阳县柏树乡水磨村 |
汝阳县初欣养殖有限公司 | 河南省洛阳市汝阳县柏树乡水磨村 |
