新蔡大米产自河南省驻马店市新蔡县，主要产地为河南省驻马店市新蔡县顿岗乡、关津乡、河坞乡、宋岗乡、练村乡、佛阁寺乡共计6个乡镇89个行政村。产品类别为大米。主要品种为水晶3号。

产地与生产

• 生产规模：669公顷
• 年商品量：4000吨
• 采收时间：11月
• 生产历史：31
• 获证批次：2019年第一批

外观与风味

籽粒饱满，晶莹剔透；蒸煮后饭粒完整性好，香气浓郁，光泽明亮，结构紧密，有粘性，不粘牙，口味适中，咀嚼时有淡淡的清香和甜味，冷饭粘弹性好。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

新蔡大米在河南省新蔡县独特的生产环境下，具有米粒白色椭圆形，均匀饱满，蒸煮后米饭清香、洁白，米粒完整、光亮，适口性较好，冷饭较松散、粘弹性较好的感官特征；其品质指标胶稠度、直链淀粉满足优质食用粳黏米质量等级要求，食味综合评分接近参照值高点，元素钙和锌含量优于参照值。综合评价，新蔡大米持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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