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涿鹿黑兔产自河北省张家口市涿鹿县，主要产地为河北省张家口市涿鹿县栾庄乡黄土坡村、栾庄村、上井沟村。产品类别为肉兔。主要品种为中华黑兔。
涿鹿黑兔全身乌黑发亮，黑眼、黑耳、黑爪、黑皮、黑毛、黑尾巴，体型中等；肉色呈淡红、有光泽，肉质细致鲜美、富有弹性，无腥味，味香纯正。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
锌（mg/100g） | 2.1 | 1.3 |
蛋白质（g/100g） | 31.5 | 19.7 |
脂肪（g/100g） | 2.5 | 2.2 |
氨基酸总量（g/100g） | 19.19 | 18.25 |
胆固醇（mg/100g） | 41.7 | 59.0 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240460 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 涿鹿县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-25 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第二册，GB5009.14-2017食品安全国家标准食品中锌的测定，GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，GB5009.6-2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定，GB5009.168食品安全国家标准食品中氨基酸的测定，GB5009.128-2016食品安全国家标准食品中胆固醇的测定。 |
样品名称 | 涿鹿黑兔 |
涿鹿黑兔，全身乌黑发亮，体型中等，适应性强，耐粗饲，遗传性能稳定，肉质优良，营养丰富，对人体十分有益。检测结果显示涿鹿黑兔的锌、蛋白质、脂肪、氨基酸总量和胆固醇的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，涿鹿黑兔符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河北馨和松生态农业开发有限责任公司 | 河北省张家口市涿鹿县栾庄乡黄土坡村 |
涿鹿广义兔业专业合作社 | 河北省张家口市涿鹿县栾庄乡黄土坡村 |
