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潢川小龙虾产自河南省信阳市潢川县，主要产地为河南省信阳市潢川县踅孜镇八里村、来龙乡来龙村、魏岗镇和平村。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾“盱眙1号”。
潢川小龙虾单体重30-39g，体长9.7-12.5cm，行动敏捷有力；外壳红棕色、坚硬明亮，虾腹干净，虾肉饱满紧实；煮后壳色鲜红，肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17.3g/100g | 14.8g/100g |
必需氨基酸 | 5.85g/100g | 5.13g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 4.40g/100g | 3.73g/100g |
EPA(占总脂肪酸) | 19.2% | 微量% |
DHA(占总脂肪酸) | 2.86% | 微量% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250552 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 潢川县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-14 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）122116 |
样品名称 | 潢川小龙虾 |
潢川小龙虾在河南省潢川县独特的养殖条件下，具有行动敏捷有力、外壳红棕色、坚硬明亮，虾肉饱满紧实，煮后壳色鲜红，肉质细嫩，味道鲜美的感官特征；品质指标蛋白质、必需氨基酸、鲜味氨基酸、EPA及DHA占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，潢川小龙虾符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
河南省农都农业发展有限公司 | 河南省信阳市潢川县工业大道西段6号 |
河南省虾宝农业科技发展有限公司 | 河南省信阳市潢川县来龙乡来龙村龙飞街25号 |
潢川县学文种植养殖专业合作社 | 河南省信阳市潢川县魏岗乡和平村 |
