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嵩县绵羊产自河南省洛阳市嵩县，主要产地为河南省洛阳市嵩县何村镇箭洼村，闫庄乡裴岭村，车村镇黄水村、佛坪村，白河镇上河村、黄柏村。。产品类别为肉羊。主要品种为豫西脂尾羊。
肌肉红色、有光泽，脂肪乳白色；肌纤维致密、紧实，有弹性，切面湿润；煮熟后，肉汤透明澄清，汤鲜肉嫩，膻味淡。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.1％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 4.50% | ≥ 1.6% |
胆固醇 | 51.7mg/100g | 107mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.20g/100g | 4.41g/100g |
锌 | 3.02mg/100g | 1.98mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260846 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 嵩县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-17 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | CAQS/MTYX1007-2025全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（羊肉类）、中国食物成分表标准版（第6版第二册）083105 |
样品名称 | 嵩县绵羊 |
嵩县绵羊在河南省嵩县独特的生产环境下，具有肌肉红色、有光泽，脂肪乳白色，肌纤维致密、紧实，有弹性，煮食肉汤透明澄清，汤鲜肉嫩，膻味淡的感官特征；品质指标蛋白质含量大于参照值，肌间脂肪、胆固醇、鲜味氨基酸、微量元素锌含量优于参照值。综合评价，嵩县绵羊符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
洛阳钊隆农牧科技有限公司 | 河南省洛阳市嵩县何村镇箭洼村 |
河南钊阳生态农业开发有限公司 | 河南省洛阳市嵩县闫庄乡裴岭村曹岭组 |
