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乡城藏猪产自四川省甘孜藏族自治州乡城县，主要产地为乡城县白依乡青打村、沙贡乡章吉村、洞松乡热斗村、中拥通草场。产品类别为猪肉。主要品种为乡城藏猪。
肌肉暗红色、脂肪白色、光泽好，肌肉组织爆满、坚韧、纹理致密，大理石纹分布均匀；肉质鲜嫩，具藏香猪特有的浓郁香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
必需氨基酸（g/100g） | 6.25 | 5.56 |
鲜味氨基酸（g/100g） | 4.29 | 3.66 |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 65.5 | 57.8 |
蛋白质（g/100g） | 18.1 | 15.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210486 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乡城县农牧农村和科技局 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-02 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 乡城藏猪 |
在乡城县独特的生长环境下，该产品肌肉深红色，纤维纹理清晰，组织饱满、坚韧有弹性，脂肪白色；煮熟后，滋味鲜美，肉香浓郁。具有必需氨基酸、鲜味氨基酸和蛋白质含量，不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比高于参考同类猪肉的特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乡城县香巴拉藏香猪生猪养殖农民专业合作社 | 香巴拉奶奶仲村 |
乡城藏青兰药业有限公司 | 四川省甘孜藏族自治州乡城县青德镇康蓝加工园区A区核心区 |
乡城白依乡秘境白依农民专业合作社 | 四川省甘孜藏族自治州乡城县白依乡 |
乡城县慧水农业有限公司 | 四川省甘孜藏族自治州乡城县香巴拉镇 |
