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泰宁白鲢产自福建省三明市泰宁县，主要产地为福建省三明市泰宁县杉城镇、朱口镇、上青乡、新桥乡、大田乡、梅口乡、下渠镇、大龙乡、开善乡，共计9个乡（镇），112个村。。产品类别为鲢。主要品种为白鲢。
体侧扁，头较大，约为体长的1/4。口宽，下颌稍向上突出。鳃耙特化，彼此联合成多孔的膜质片。鳞细小而密。侧线明显下弯。腹部较窄，自胸鳍至肛门有腹棱突出。尾鳍深叉形。体背部灰色，腹部银白色，各鳍均为灰白色。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
赖氨酸（mg/100g） | 1.77×10³ | 1460 |
硒（μg/100g） | 63 | 15.68 |
多不饱和脂肪酸（g/100g） | 0.647 | 0.5 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 30.3 | 19.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240701 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泰宁县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-08-16 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 泰宁白鲢 |
体侧扁，头较大，约为体长的1/4。口宽，下颌稍向上突出。鳃耙特化，彼此联合成多孔的膜质片。鳞细小而密，侧线明显下弯。腹部较窄，自胸鳍至肛门有腹棱突出。尾鳍深叉形，体背部灰色，腹部银白色，各鳍均为灰白色；内在品质赖氨酸、硒、多不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
泰宁县大金湖渔业发展有限公司 | 福建省三明市泰宁县杉城镇和平北街8号一楼 |
泰宁县角溪渔业专业合作社 | 福建省三明市泰宁县杉城镇上北洲路二巷35号 |
泰宁县良连盛生态农业发展有限公司 | 福建省三明市泰宁县新桥村新桥街92-2号 |
