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嵩县银杏产自河南省洛阳市嵩县，主要产地为河南省洛阳市嵩县白河镇白河村、下寺村。产品类别为银杏。主要品种为白银杏。
嵩县银杏形态为椭圆形至近球形，长2.5-3.5cm，径约2cm；外种皮肉质，呈淡黄色；中种皮骨质，白色，具2-3棱；内仁种皮呈乳白色，内仁中胚乳丰富，呈淡黄色；气微，味甘、微苦。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 10.8 | ≥ 4.3 |
脂肪（g/100g） | 2.8 | ＜ 3.5 |
钾（mg/100g） | 1400 | ≥ 580 |
谷氨酸（g/100g） | 1.60 | 1.32 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210373 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 嵩县农业农村局 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-12 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | GB/T20397-2006银杏种核质量等级、中国食物成分表标准版（第6版第一册）071001 |
样品名称 | 嵩县银杏 |
嵩县银杏在河南省嵩县独特的生产环境下，具有种核椭球形，两面对称，两侧棱明显，种壳薄而光滑、淡黄色，种仁皮浅褐色，胚乳淡黄色、质细、具粉性，气微，味苦，微甜的感官特征；内在品质指标蛋白质、脂肪、谷氨酸、元素钾含量均优于参照值。综合评价，嵩县银杏持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
嵩县东久顺种植农民专业合作社 | 河南省洛阳市嵩县白河镇下寺村 |
嵩县白河镇伏牛山土特产农民专业合作社 | 河南省洛阳市嵩县白河镇白河街 |
