康马牦牛产自西藏自治区日喀则市康马县，主要产地为西藏自治区日喀则市康马县嘎拉乡克村、琼桂村、嘎拉奴村、嘎拉夏村，涅如麦乡达巴村、天坝村、都督村、白墩村、那堆村，康马镇格龙村；共3个乡（镇），10个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为帕里牦牛。

产地与生产

• 生产规模：1.5万头
• 年商品量：540吨
• 采收时间：10月至次年2月
• 生产历史：20
• 获证批次：2024年第一批

外观与风味

康马牦牛头宽，额头平，颜面稍下凹。眼圆大、有神。嘴薄而较方。角从基部向外伸展，角间距大。毛色以黑色为主，深灰、黄褐、花斑牛亦为常见。牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在康马县区域范围内在其独特的生产环境下，具有牦牛肉颜色深红，脂肪颜色为淡黄色，色泽均匀，有光泽，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香的感官品质，内在品质蛋白质、钾、铁、硒和氨基酸总量均优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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