李口鸭蛋产自河南省商丘市睢阳区，主要产地为河南省商丘市睢阳区李口镇夏楼村、郑老家村、李自勺村、顺北村。。产品类别为鲜鸭蛋。主要品种为江南2号。

产地与生产

• 生产规模：80万羽
• 年商品量：16425.01吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：19
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

蛋壳为淡青色或白色，平均单重70克左右，蛋清液态，粘稠透明，蛋黄色泽橘黄、丸体大而饱满。煮熟后，蛋白光滑香嫩，蛋黄颜色为黄色，口感细嫩，香浓。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

李口鸭蛋在河南省商丘市睢阳区李口镇独特的生产环境下，具有外形椭圆，蛋壳呈淡青色或灰白色，蛋白透明、黏稠，蛋黄橙黄色、饱满有韧性，煮食蛋白紧实、弹滑，蛋黄细腻起沙，味香的感官特征；品质指标蛋白质含量高于参照值，脂肪含量低于参照值，胆固醇和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，李口鸭蛋持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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