晴隆鳙鱼产自贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县，主要产地为贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县花贡镇新寨村、光照镇规模村。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。

产地与生产

• 生产规模：650吨
• 年商品量：440吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：5
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

晴隆鳙鱼外形鱼体完整、鳞被完整、鱗片细小紧密；背部及体侧为银灰色，腹面为银白色，有光泽。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密、富有弹性，具淡水鱼淡腥味，具有鳙鱼固有气味。煮熟后鱼肉嫩白鲜美，口感细腻。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在晴隆县范围内，在其独特的生长环境下，晴隆鳙鱼外观具有鱼体完整、鳞被完整、鱗片细小紧密；背部及体侧为银灰色，腹面为银白色，有光泽。鳃丝清晰，呈鲜红色。肌肉组织紧密、富有弹性，具淡水鱼淡腥味，具有鳙鱼固有气味。煮熟后鱼肉嫩白鲜美，口感细腻等特征。其内在品质脂肪、蛋白质、谷氨酸、天冬氨酸含量均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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