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松阳香菇产自浙江省丽水市松阳县，主要产地为松阳县小港流域山区（玉岩镇排居口村、玉岩镇乌岩村吴往自然村等），松古盆地（斋坛乡小石村、斋坛乡京梁村、叶村乡河头村、象溪镇靖居包村等）。产品类别为香菇。主要品种为浙新1号。
鲜香菇菌盖龟裂，花纹呈棕褐色，菌皱白色；菌盖形状规整且为扁半球形，菌盖直径平均为6.7cm，菌盖缘翻卷肥厚，内菌幕完好，菌柄短而粗壮，手捏有坚硬感；菌肉组织致密、韧性好，具有香菇特有的香味，口感滑嫩。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 3.37 | 2.2 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 940 | 427 |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计）（%） | 0.424 | 0.359 |
不溶性膳食纤维（g/100g） | 4.62 | 3.3 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240084 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 松阳县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-03-30 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1、中国食物成分表第六版/第一册（051019）；2、GB/T38581-2020香菇；3、正交试验优化香菇粉中麦角甾醇和VD2超声微波协同提取工艺，食品工业科技，2020,41（19）:186-191。 |
样品名称 | 松阳香菇 |
该鲜香菇菌盖龟裂，花纹呈棕褐色，菌皱白色；菌盖形状规整且为扁半球形，菌盖直径平均为6.7cm，菌盖缘翻卷肥厚，内菌幕完好，菌柄短而粗壮，手捏有坚硬感；菌肉组织致密、韧性好，具有香菇特有的香味，口感滑嫩，感官品质符合GB/T38581-2020鲜香菇一级标准。其中蛋白质、不溶性膳食纤维、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、麦角甾醇等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
松阳县发云家庭农场 | 松阳县古市镇筏铺横街西路82号 |
松阳县关伟家庭农场 | 松阳县叶村乡河头村 |
松阳县季荣富家庭农场 | 松阳县玉岩镇乌岩村吴往自然村 |
松阳县群芳家庭农场 | 松阳县古市镇筏铺横街西路82号 |
松阳县文苑家庭农场 | 松阳县象溪镇靖居包村 |
浙江嘉丰农业开发有限公司 | 松阳县玉岩镇排居口村黄坛 |
