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霍林郭勒黑头大尾羊产自内蒙古自治区通辽市霍林郭勒市，主要产地为内蒙古自治区通辽市霍林郭勒市达来胡硕苏木浑迪音村、査格达村。产品类别为肉羊。主要品种为黑头大尾羊。
霍林郭勒黑头大尾羊羊肉肌肉鲜红有光泽，脂肪呈乳白色：肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即回复，切面湿润不粘手：煮熟后，肉汤澄清透明，肉质细腻，有羊肉特有香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.07％ | 19.0％ |
肌间脂肪 | 1.96% | 1.6% |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 9.06% | 7.16% |
钙 | 18.92mg/100g | 16mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230248 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 霍林郭勒市农产品质量安全检验检测中心 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-12 |
评价机构 | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
评价依据 | 《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范》（CAQS/MTYX1007-2025）、《中国食物成分表》第6版第二册 |
样品名称 | 霍林郭勒黑头大尾羊 |
在霍林郭勒市区域范围内，在其独特的生长环境下，霍林郭勒黑头大尾羊羊肉肌肉色泽鲜红有光泽，脂肪呈乳白色；肌纤维致密，有弹性，指压后凹陷立即恢复，切面湿润不黏手；煮熟后，肉汤澄清透明，肉质细嫩，有羊肉特有香味。其中其中一般性营养品质指标蛋白质大于参照值、肌间脂肪优于参照值，特征性营养品质指标必需氨基酸、钙均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
内蒙古额仑生态集团有限责任公司 | 霍林郭勒市静湖南路2号公交园区3-商铺5 |
霍林郭勒市兆源食品有限公司 | 内蒙古自治区通辽市霍林郭勒市滨河路北段粮库东侧 |
