灌云豆丹产自江苏省连云港市灌云县，主要产地为江苏省连云港市灌云县杨集镇孙跳村 江苏省连云港市灌云县杨集镇五福庄村。产品类别为豆丹。主要品种为豆丹。

产地与生产

• 生产规模：1800公顷
• 年商品量：22000吨
• 采收时间：5月-9月
• 生产历史：120
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶生长的昆虫，灌云豆丹系豆天蛾5龄幼虫，虫体圆筒形，与蚕幼虫相似，体长约6厘米，虫体呈嫩绿色，体表有密生小颗粒。头部外包近三角形骨质头壳，颜色较深。从腹部第一节起，身体两侧有7对黄白色斜纹，腹部有胸足3对，腹足4对，尾足1对。尾背部有尾角，基部呈绿色，端部淡黄或者绿色，向下弯曲。豆丹是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一，熟制口感绵软嫩滑，味美清香，被誉为“国内少有，苏北仅有，灌云特有”的美味珍品。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在灌云县独特的地理和历史生产环境下，具有含浆饱满、表皮嫩绿到黄绿色；烹饪后口感绵软嫩滑、味美清香的感官特征。内在营养品质指标具有高蛋白、高脂肪特征，尤其是不饱和脂肪酸含量明显优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

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