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长兴漾荡河蟹产自浙江省湖州市长兴县，主要产地为浙江省湖州市长兴县洪桥镇、太湖街道、龙山街道、夹浦镇、水口乡、和平镇、吕山乡、虹星桥镇、林城镇、泗安镇。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。
蟹壳呈青灰色、坚硬隆起有光泽；腹部为白色或灰白色；螯足有力，密生棕褐色绒毛；足长指尖，刚毛金黄色；蒸食后蟹黄蟹膏肥鲜味足、质感细腻，蟹肉饱满、富有弹性、味道鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
α - 维生素E（mg/100g） | 7.59 | 5.79 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 28.0 | 20.3 |
必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 37.4 | 36.0 |
铁（mg/kg） | 115 | 29 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240079 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 长兴县农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-11-09 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版,第二册(123002) |
样品名称 | 长兴漾荡河蟹 |
该产品蟹壳呈青灰色、坚硬隆起有光泽；腹部为白色或灰白色；螯足有力，密生棕褐色绒毛；足长指尖，刚毛金黄色；蒸食后蟹黄蟹膏肥鲜味足、质感细腻，蟹肉饱满、富有弹性、味道鲜甜。其中α-维生素E、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸占总氨基酸比例和铁等指标优于同类产品。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
长兴洪桥漾荡牌河蟹专业合作社 | 浙江省湖州市长兴县洪桥镇橡树下村七斗漾 |
浙江澳凌水产种业科技有限公司 | 浙江省湖州市长兴县洪桥镇中道村 |
长兴柳原农业科技有限公司 | 长兴县洪桥镇南阳村北塘 |
湖州水轩现代农业有限公司 | 浙江省湖州市长兴县洪桥镇金星村 |
