巴东羊肉产自湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县，主要产地为湖北省恩施州巴东县信陵镇、绿葱坡镇、野三关镇、水布垭镇、茶店子镇、清太坪镇、大支坪镇、官渡口镇、东壤口镇、溪丘湾乡、金果坪乡、沿渡河镇共12个乡镇159个行政村。。产品类别为羊肉。主要品种为宜昌白山羊。

产地与生产

• 生产规模：31.9万头
• 年商品量：4451吨
• 采收时间：24个月
• 获证批次：2025年第一批

外观与风味

宜昌白山羊体质细致紧凑，被毛白色，毛短贴身，绒毛少，种公羊被毛较长。头大小适中，颌下有髯，耳中等大小。公、母羊角向两后侧倒偏。背腰较平直，十字部略高于髻甲。腹大而圆，肷部明显。尾短而翻卷上翘。四肢强健有力，蹄质坚实。巴东羊肉肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手。脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，巴东羊肉的口感鲜美，不膻不腻。煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县区域范围内，在其独特的生产环境下，巴东羊肉肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，脂肪为白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，口感鲜美，不膻不腻。煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。品质蛋白质、肌间脂肪、胆固醇、亚油酸/总脂肪酸、锌等指标均优于参照值。品质优良，综合评价符合全国名特优新农产品名录收录登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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