献县肉鸭产自河北省沧州市献县，主要产地为河北省沧州市献县乐寿镇、郭庄镇、陈庄镇、韩村镇、小平王乡、南河头乡、西城乡7个乡镇35个村。产品类别为活鸭。主要品种为北京鸭。

产地与生产

• 生产规模：1845万只
• 年商品量：32853吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

献县肉鸭头部较小呈圆形，嘴巴宽而扁平，颈部较长略弯曲，颈部羽毛粗而短，眼睛略显凹陷，翅膀较宽大，腿较短，羽毛纯白，属中大型肉鸭，鸭坯每只重约3.1斤~5.1斤，乳白，主要用于制作烤鸭，烤鸭色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

献县肉鸭，实施无抗养殖、生态养殖，粪便、污水通过智能清粪系统，实现生物发电和有机肥生产。得天独厚的水资源条件，现代化的生态养殖模式，标准化的屠宰制坯工艺，成就了献县肉鸭独特的优良品质和特征。检测结果显示献县肉鸭的胆固醇，蛋白质，脂肪，钾和氨基酸总量的指标均高于或优于同类产品参照值。综合评价，献县肉鸭符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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