大竹香椿产自四川省达州市大竹县，主要产地为四川省达州市大竹县杨家镇（皂角村、龙台村、栏岭村、野坪村）；清河镇（柏家村、洪福村、农新村）；石河镇（新华村、白羊村、二郎社区、新建村、双拱村、兴隆村、前进村、望江社区、五通村、严家桥村、中峰村、松坪村、大湾村）；月华镇（蔡家庵村、九银村、玉皇庙村、井岗村）；文星镇（莲花（大安）村、龙门村、文星（复兴）村、方斗（杜家）村、桂林社区和成龙社区）。产品类别为香椿。主要品种为巴山椿芽。

产地与生产

• 生产规模：7333公顷
• 年商品量：100000000吨
• 采收时间：2月至8月份
• 获证批次：2021年第一批

外观与风味

色泽呈紫红色、有光泽，均长10cm；梗质鲜嫩、梗叶完整、无木质纤维；食用口感鲜嫩、脆爽，具香椿特有浓郁香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在大竹县独特的生产环境下，该产品呈紫红色，颜色鲜亮、有光泽，叶面油润光滑，芽质鲜嫩，梗叶完整，食用口感细腻、脆嫩爽口，香气浓郁；具有氨基酸总量、鲜味氨基酸、蛋白质、维生素C和维生素E含量高于参考同类香椿的特征。具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。

推荐经营主体

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