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道真虫草花产自贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县，主要产地为贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县上坝乡新田坝社区，玉溪镇巴渔村，河口镇梅江村，隆兴镇浣溪村。。产品类别为蛹虫草。主要品种为蛹虫草。
道真虫草花色泽呈现橙黄至橘红，外形呈细长圆柱形，表面覆有少许白色孢子粉，触感柔韧有弹性。闻之有清淡菌菇香气，夹杂一丝类似玉米的甜香。入口咀嚼，质地脆嫩爽滑，汁水丰盈，鲜味迅速扩散，回味带甘，无粗纤维感，整体风味清雅鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质(以干样计) | 38.92% | 33.20% |
必需氨基酸总量（干基） | 13.68% | 11.42% |
谷氨酸（干基） | 4.83% | 4.39% |
麦角甾醇（C28H44O）（按干燥品计） | 0.53% | 0.48% |
总黄酮 | 6.13mg/100g | 5.36mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261042 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 道真仡佬族苗族自治县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-05 |
评价机构 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
评价依据 | [1]Xu,Lina,etal."Ultrasound‐assistedenzymaticextractionandbioactivityanalysisofpolypeptidesfromcordycepsmilitaris."JournalofChemistry2023,1(14):1233867.[2]葛亮,张莎,姜向东,等.不同产地虫草花总黄酮含量测定与体外抑菌试验研究[J].化学工程师,2022,36(4):20-24.[3]江莉,乐占线.虫草花中麦角甾醇的提取和含量测定[J].海峡药学,2019,31(3):66-68. |
样品名称 | 道真虫草花 |
在道真县域范围内，在其独特的生产环境下，道真虫草花呈橙黄至橘红色，外形呈细长圆柱形，触感柔韧有弹性。闻之有清淡菌菇香气，夹杂一丝类似玉米的甜香。入口质地脆嫩爽滑，汁水丰盈，回味带甘，整体风味清雅鲜美。道真虫草花的蛋白质、必需氨基酸、谷氨酸、总黄酮、麦角甾醇的含量优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州贵旺生物科技有限公司 | 贵州省遵义市道真县上坝土家族乡新田坝社区 |
贵州灵蕴生物科技有限公司 | 贵州省遵义市道真自治县上坝土家族乡上玉工业园区食用菌产业园 |
贵州同辉食用菌发展有限公司 | 贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县上坝工业园巴渔工业园区 |
