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玉州三黄鸡产自广西壮族自治区玉林市玉州区，主要产地为广西壮族自治区玉林市玉州区大塘镇、茂林镇、仁东镇、福绵镇、成均镇、樟木镇、新桥镇、沙田镇、石和镇、仁厚镇等10个镇、5个街道、207个行政村。。产品类别为活鸡。主要品种为玉州三黄鸡。
玉州三黄鸡体形矮小，单冠直立呈红色，喙、毛、脚均为黄色，脚胫细短；宰后胴体浅黄色，结构匀称，骨骼细小，皮薄，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质嫩滑，味道鲜美，肉香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.85％ | 18.40％ |
脂肪 | 1.9g/100g | 6.7g/100g |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 8.60% | 7.17% |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 51.0% | 41.3% |
硒 | 19.00μg/100g | 11.92μg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250158 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉林市玉州区农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-10-21 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 赵宇鹏,卜坚珍,于立梅,等.鸡肉的营养成分和质构特性研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):4096-4100；《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第二册091101x |
样品名称 | 玉州三黄鸡 |
该产品在玉林市玉州区独特的生产环境下，具有体形矮小，单冠直立呈红色，喙、毛、脚均为黄色，脚胫细短，宰后胴体浅黄色，结构匀称，骨骼细小，皮薄，肉质紧实有弹性；煮熟后肉质嫩滑，味道鲜美，肉香浓郁的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、硒、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广西参皇养殖集团有限公司 | 玉林市城西塘步岭立交桥南岭背垌 |
广西冠昌农牧有限公司 | 广西自治区玉林市玉州区仁东镇玉石公路南侧 |
