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上高大米产自江西省宜春市上高县，主要产地为江西省宜春市上高县野市乡连山村；徐家渡镇寨里村、泉港村、秀美村、洲江村、蛇尾村。。产品类别为大米。主要品种为南晶香占、雅香优龙丝苗。
上高大米外形细长，色泽清白光亮，颗粒饱满，质地通透、米粒均匀。煮熟后晶莹剔透，口感软滑、香味十足、糯而不粘。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
垩白度 | 2.8% | ≤ 5.0% |
胶稠度 | 107mm | ≥ 50mm |
碱消值 | 6.6级 | ≥ 5.0级 |
直链淀粉（干基） | 14.0% | 13.0%--22.0% |
组氨酸 | 210mg/100g | ≥ 161mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260799 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上高县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-29 |
评价机构 | 绿城农科检测技术有限公司 |
评价依据 | NY/T419-2021、《中国食物成分表标准版》第6版/第一册 |
样品名称 | 上高大米 |
该产品在上高县域范围内，在其独特的生长环境下，具有外形细长，色泽清白光亮，颗粒饱满，质地通透、米粒均匀；煮熟后晶莹剔透，口感软滑、香味十足、糯而不粘等特征。其内在品质垩白度、胶稠度、碱消值、组氨酸均优于参照值，直链淀粉(干基)符合参照值。综合评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西春晓米业有限公司 | 江西省宜春市上高县徐家渡镇 |
江西晶升粮油食品有限公司 | 上高县工业园区民族路 |
