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龙游发糕产自浙江省衢州市龙游县，主要产地为浙江省衢州市龙游县经济开发区亲善路8号。产品类别为发糕。主要品种为发糕。
龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪 | 3.3g/100g | ≥ 3g/100g |
总糖 | 19.0% | ≥ 15% |
干燥失重 | 39.4% | ≤ 50% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190068 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 龙游县农业农村局 | 2019-05-10 至 2027-05-09 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-04-28 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 原质监总局《关于批准对龙游发糕实施地理标志产品保护的公告》2007年第5号，Q/SZF0001S-2017浙江善蒸坊食品有限公司企业标准龙游发糕。 |
样品名称 | 龙游发糕 |
在龙游县域范围内在其独特的生产环境下，该产品具有色泽呈乳白色，清香纯正，风味独特，质感松软，切面有细密针眼孔且分布均匀，有酒香味，口感细腻，甜度适中等特点。其脂肪、总糖、干燥失重等独特性营养品质指标均优于参照值，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
浙江善蒸坊食品股份有限公司 | 龙游县经济开发区亲善路8号 |
浙江德辉食品有限公司 | 龙游县灵江工业园区灵江路7号 |
