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孟津黄河鲤鱼产自河南省洛阳市孟津县，主要产地为河南省洛阳市孟津区小浪底镇、白鹤镇、会盟镇、吉利街道、河阳街道共计5个乡镇（街道），18个村。。产品类别为鲤。主要品种为鲤鱼。
孟津黄河鲤鱼体型修长、健硕，有活力，鱼身光滑，鳞片金黄色有光泽，背部灰褐色，腹部乳白色，尾鳍红色，单条重1Kg左右。煮食汤色乳白，肉质紧致、有弹性，味道鲜美，无土腥味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.0 | 17.6 |
脂肪（g/100g） | 4.5 | 4.1 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 4380 | 4112 |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 38.2 | 20.6 |
DHA(占总脂肪酸)（%） | 1.29 | 0.5 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210094 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 洛阳市孟津区农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-03-18 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版第二册）121111 |
样品名称 | 孟津黄河鲤鱼 |
孟津黄河鲤鱼在河南省洛阳市孟津区独特的生产环境下，具有体形修长、健硕，有活力，鱼身光滑，鳞片金黄有光泽，背部灰褐色，腹部乳白色，尾鳍显红色，煮食汤色乳白，肉质紧致有弹性，味道鲜美的感官特征；内在品质指标蛋白质、脂肪、鲜味氨基酸、多不饱和脂肪酸和DHA比例均高于参照值。综合评价，孟津黄河鲤鱼持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
洛阳市鱻源农业开发有限公司 | 河南省洛阳市孟津区白鹤镇鹤西村 |
洛阳市恒瑞水产养殖有限公司 | 河南省洛阳市孟津区河阳街道冶戌社区南 |
