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湟源马牙蚕豆产自青海省西宁市湟源县，主要产地为青海省西宁市湟源县申中乡韮菜沟村、庙沟村、卡路村、申中村、大华镇三条沟村、东峡乡石崖庄村。产品类别为粮用蚕豆。主要品种为马牙蚕豆。
湟源马牙蚕豆粒形为中方型，皮薄，色泽明亮，饱满性好，豆粒近乳白色。种脐较短，深褐色。籽实熟制后口感绵甜，味香浓，适口性好。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 26.4g/100g | 21.6g/100g |
淀粉 | 41.6% | 35.66%--49.66% |
灰分 | 3.2g/100g | 2.7g/100g |
钙 | 88.9mg/100g | 31mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250241 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 湟源县农产品质量安全检测中心 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-07 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第一册、甘肃省蚕豆品种资源主要营养成分分析结果简报（甘肃省农科院测试室） |
样品名称 | 湟源马牙蚕豆 |
在湟源县独特的生产环境下，湟源马牙蚕豆粒形为中方型，皮薄，色泽明亮，饱满性好，豆粒近乳白色。种脐较短，深褐色。籽实熟制后口感绵甜，味香浓，适口性好。其内在品质蛋白质、灰分、钙优于参照值，淀粉符合参考值范围。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
湟源县申中乡丰穗家庭农场 | 湟源县申中乡韮菜沟村 |
湟源县申中乡林刚家庭农场 | 湟源县申中乡庙沟村 |
湟源香福种植专业合作社 | 湟源县申中乡卡路村 |
湟源县大华镇双全家庭农场 | 湟源县大华镇三条沟村 |
湟源广林胡萝卜种植专业合作社 | 湟源县申中乡申中村 |
青海湟水峡农业发展有限公司 | 青海省西宁市湟源县东峡乡石崖庄村 |
