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武陟山药产自河南省焦作市武陟县，主要产地为河南省焦作市武陟县大封镇老催庄村、大封村；西陶镇古凡村、东张村；大虹桥乡东刘村。。产品类别为山药。主要品种为武陟山药。
外观细长圆柱形，较顺直，长46cm左右，横径2.2-3.1cm。表皮浅褐色、着少量不规则铁锈红斑痕，有毛须，毛眼突出。断面白色，致密、硬实、有粘性。蒸熟后，有山药特有的香气，口感细腻、绵软，味道香甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 2.73 | 1.9 |
粗纤维（%） | 0.4 | 0.8 |
维生素C（mg/100g） | 14.8 | 5.0 |
淀粉（g/100g） | 17.2 | 17.1 |
可溶性总糖（%） | 2.42 | 0.67 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190028 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 武陟县农业农村局 | 2019-05-10 至 2027-05-09 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-22 |
评价机构 | 河南省农业科学院农产品质量安全研究所 |
评价依据 | 种子科技.2019,37(13)《不同品种山药主要营养成分的比较分析》；中国食物成分表标准版（第6版第一册）047104 |
样品名称 | 武陟山药 |
武陟山药在河南省武陟县独特的生产环境下，具有外观细长圆柱形，较顺直，表皮浅褐色、着少量不规则铁锈红斑痕，有毛须，毛眼突出，断面白色，致密、硬实、有粘性，蒸食有山药特有的香气，口感细腻、绵软，味道香甜的感官特征；内在品质指标淀粉含量与参照值一致，可溶性总糖、蛋白质、粗纤维、维生素C含量均优于参照值。综合评价，武陟山药持续符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
武陟县豫金怀药产销专业合作社 | 武陟县西陶镇陶丰工业区 |
焦作市三益药材有限公司 | 武陟县大封镇老催庄新孟大道东26号 |
焦作市绿洲怀药生物科技有限公司 | 武陟县山涛路876号 |
河南省古阳农业科技发展有限公司 | 河南省焦作市武陟县乔庙镇黄村 |
焦作市农友生物科技有限公司 | 河南省焦作市武陟县大虹桥乡东刘村 |
焦作市鑫诚怀药有限公司 | 焦作市武陟县大封镇老催庄村 |
