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寻甸牛肉产自云南省昆明市寻甸回族彝族自治县，主要产地为云南省昆明市寻甸回族彝族自治县的仁德街道、塘子街道、金所街道、羊街镇、先锋镇、柯渡镇、鸡街镇、倘甸镇、凤合镇、联合乡、金源乡、甸沙乡、功山镇、河口镇、七星镇、六哨乡，共3个街道13个乡（镇）173个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为西门塔尔。
寻甸牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，有韧性，富有弹性，外表微干，切面湿润，不粘手。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 21.3％ | ≥ 20.0％ |
胆固醇 | 27.1mg/100g | 58mg/100g |
天冬氨酸 | 2100mg/100g | 1725mg/100g |
谷氨酸 | 3690mg/100g | 2832mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230669 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 寻甸回族彝族自治县农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-09 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范（牛肉类）》（CAQS/MTYX1006-2025）、《中国食物成分表》（第6版/第二册） |
样品名称 | 寻甸牛肉 |
寻甸牛肉在昆明市寻甸回族彝族自治县范围内，在其独特的生产环境下，具有牛肉色泽红润、肉质鲜嫩，乳白脂肪分布均匀，肌纤维致密有韧性、弹性佳，外表微干、切面湿润且不粘手等特征。其一般性指标蛋白质大于参照值；特征性指标胆固醇、天冬氨酸、谷氨酸均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司 | 云南省昆明市寻甸县羊街镇龙池村 |
云南寻珍食品有限责任公司 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县仁德街道刘家坝64号 |
寻甸东发食品有限公司 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县金所街道办天生桥村委会白家哨村小白龙 |
寻甸县伊泰食品有限公司 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县仁德镇凤梧路31号 |
寻甸县杨光养殖专业合作社 | 昆明市寻甸县塘子镇易隆村委会七里哨村 |
寻甸家乡美农业开发有限公司 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县七星镇必寨村委会总必村141号 |
昆明宏慧农业有限公司 | 云南省昆明市寻甸回族彝族自治县塘子街道办塘子村委会五组门牌554号 |
