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科左中旗奶皮子产自内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗，主要产地为内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗舍伯吐镇北新艾勒嘎查、中敖本台嘎查、巴彦塔拉镇嘎达莫瑞嘎查。。产品类别为奶制品。主要品种为科尔沁牛。
科左中旗奶皮子为乳黄色奶饼，色泽均匀，其表面似蜂窝状，软硬适中，口感鲜美醇香不油腻，散发奶皮特有的奶香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.32g/100g | 12.2g/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 28.38% | 19.2% |
必需氨基酸总量（除色氨酸外） | 8.46% | 5.17% |
亚油酸/总脂肪酸 | 1.96% | 1.07% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260038 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 科尔沁左翼中旗农产品质量安全中心 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-30 |
评价机构 | 通辽市农畜产品质量安全中心 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第六版第二册、《传统发酵奶皮子营养、品质及分离乳酸菌的抑菌特性研究》2018年《内蒙古农业大学》、《蒙古族传统发酵奶皮子的生产工艺及其营养特性》收录于《食品研究与开发》 |
样品名称 | 科左中旗奶皮子 |
在科尔沁左翼中旗区域范围内，在其独特的生产环境下，科左中旗奶皮子为乳黄色奶饼，色泽均匀，其表面似蜂窝状，软硬适中，口感鲜美醇香不油腻，散发奶皮特有的奶香味。其中一般性营养品质指标蛋白质优于参照值，特征性营养品质指标鲜味氨基酸占总氨基酸比例、必需氨基酸总量（除色氨酸外）、亚油酸/总脂肪酸均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
科尔沁左翼中旗怡美鲜乳制品厂 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗舍伯吐镇北新艾勒嘎查 |
科尔沁左翼中旗莫瑞么么香奶制品厂 | 内蒙古自治区通辽市科尔沁左翼中旗巴彦塔拉镇嘎达莫瑞嘎查 |
