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五台山藜麦产自山西省忻州市五台县，主要产地为山西省忻州市五台县灵境乡、耿镇镇、豆村镇，共计3个乡（镇），16个村。。产品类别为黍。主要品种为藜麦。
五台山藜麦颜色呈黄白色，形状为扁圆形，千粒重3.82g，颗粒完整、饱满，色泽鲜亮，有淡淡的清香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 11.7g/100g | 10.4g/100g |
脂肪 | 6.02g/100g | 5.01g/100g |
钙 | 48mg/100g | 28mg/100g |
直链淀粉 | 8.47% | 3.75% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190079 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 五台县农业农村局 | 2019-05-10 至 2027-05-09 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-12 |
评价机构 | 天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版第一册；《藜麦的主要营养成分、矿物元素及植物化学物质含量测定》、《藜麦种质资源氨基酸组成及营养价值分析》。 |
样品名称 | 五台山藜麦 |
五台山藜麦在山西省五台山范围内，在其独特的生产环境下，具有颜色呈黄白色、颗粒完整、饱满，内在品质蛋白质、脂肪、直链淀粉、钙含量高于参照值等特征，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
山西五台山天域农业开发有限公司 | 山西省忻州市五台县农业农村局 |
礼麦植物基食品（山西）有限公司 | 山西省忻州市五台县东雷农业科技园 |
