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建水红薯产自云南省红河哈尼族彝族自治州建水县，主要产地为云南省红河哈尼族彝族自治州建水县岔科镇、青龙镇、面甸镇、李浩寨乡、临安镇、甸尾乡等共6个乡镇，52个村。。产品类别为甘薯。主要品种为灰薯、西瓜红。
红薯块形均匀整齐，薯身较光滑，呈类纺锤形，薯皮淡红色，薯肉橘黄色，色泽鲜亮，质地硬脆，鲜食脆甜，熟食香味浓郁，绵软甘甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
淀粉（g/100g） | 15.7 | ≥ 14 |
粗蛋白（g/100g） | 2.49 | ≥ 1.1 |
可溶性糖（g/100g） | 4.31 | ≥ 3.7 |
粗纤维（g/100g） | 1.1 | ≤ 0.9 |
钾（mg/100g） | 458 | 88 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240320 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 建水县农业技术推广所 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-12-19 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | DB61/T1022-2016、中国食物成分表(标准版)第6版/第一册 |
样品名称 | 建水红薯 |
该产品在建水县区域范围内在其独特的生产环境下，整体呈类纺锤形，块形均匀整齐，薯皮淡红色，薯肉橘黄色，色泽鲜亮，质地硬脆，熟食绵软甘甜，具有上乘的感官品质，内在品质淀粉、粗蛋白、可溶性糖、钾优于参考值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
红河天第绿色产业有限公司 | 云南省红河州建水县临安镇零公里外（轻工业加工园区） |
建水县福新果蔬专业合作社 | 建水县甸尾乡铁所村老金山二组 |
