江陵小龙虾产自湖北省荆州市江陵县，主要产地为湖北省荆州市江陵县三湖管理区、沙岗镇，田台社区、东津村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原螯虾。

产地与生产

• 生产规模：4450吨
• 年商品量：4450吨
• 采收时间：4月至7月
• 生产历史：18
• 获证批次：2026年第一批

外观与风味

成品虾壳色泽红亮均匀、富有自然光泽，虾体完整饱满，形态规整，甲壳紧实无破损残缺。体表洁净无泥沙杂质，腮丝洁白通透，无黑腮乌腮现象。加工制品虾壳呈鲜亮红色或暗红色，去壳后虾肉色泽洁白或呈自然的微粉色，肉质紧实饱满、富有弹性；虾黄形态饱满、色泽金黄润泽。解冻及复热后，具有小龙虾特有的鲜香气味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在湖北省荆州市江陵县区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体型呈圆筒状，甲壳坚厚有光泽，个头匀整，雄虾螯足粗壮发达，雌虾腹部饱满，尾扇宽大有力，通体呈鲜亮的深红色/红棕色，虾背色泽浓郁，两侧略带橘粉，腹部洁白无泥污，鳃丝呈雪白色、无异味，额剑有侧棘，头胸甲背面前部4条脊突清晰，触须长而完整，虾壳光滑少附着物，手感硬朗不软瘪，熟后色泽红亮通透等感官品质。营养品质蛋白质、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、锌、亚油酸（占总脂肪酸）、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸等指标均优于参照值。品质优良，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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