法库县藏香猪产自辽宁省沈阳市法库县，主要产地为辽宁省沈阳市法库县十间房镇小荒地村、方石拉子村、李家荒地村、冯贝堡村、团山子村、山嘴子村。产品类别为猪肉。主要品种为藏香猪。

产地与生产

• 生产规模：1.6万头
• 年商品量：58吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：3
• 获证批次：2024年第一批

外观与风味

藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种珍贵畜禽品种，是川西高原、云南、西藏、甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源，是西藏原始的瘦肉型猪种，属于外牧养类。是藏民的传统民族美食，尤其是猪皮，口味Q弹爽嫩，远异于一般生猪，藏香猪还是我国唯一的放牧型猪种，以天然野生可食性植物及果实为主食，成年猪平均体重不足50公斤。藏香猪肉肌肉为鲜红色，色泽好，脂肪为白色；肉质紧密弹性好，纹理紧密；外表及切面湿润不粘手；具有猪肉正常气味，无异味，煮熟后口感好，味道醇香，肉汤澄清透明具有猪肉香味。氨基酸总量、亚油酸/总脂肪酸、胆固醇、蛋白质、脂肪品质指标均优于参照值。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

法库县藏香猪产品在法库县域范围内在其独特的生产环境下，具有肉质鲜红色,光泽好,脂肪为白色，具有肉质紧密弹性好,纹理致密，外表及切面湿润，不粘手的感官特征。氨基酸总量、亚油酸/总脂肪酸、胆固醇、蛋白质、脂肪品质指标均优于参照值。综合评价，法库县藏香猪符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。本报告代替096-2023-0002报告，原报告作废。

推荐经营主体

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