色达牦牛产自四川省甘孜藏族自治州色达县，主要产地为四川省甘孜藏族自治州色达县共16各乡镇，129个村。。产品类别为肉牛。主要品种为甘孜州牦牛。

产地与生产

• 生产规模：1.2万头
• 年商品量：1823吨
• 采收时间：7-12月
• 生产历史：27
• 获证批次：2025年第一批

外观与风味

肉色深红，有光泽，脂肪乳白色；肌肉纤维纹理清晰、致密，有弹性；煮熟后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉香味美，风味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在色达县独特的生产环境下，该产品肌肉深红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牦牛肉特有气味。具有蛋白质含量、氨基酸总量、必需氨基酸含量、油酸（占总脂肪酸），不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参考同类牛肉的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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