莲塘麻鸭产自江西省南昌市南昌县，主要产地为南昌县所辖莲塘镇、向塘镇、蒋巷镇、三江镇、幽兰镇、塘南镇、冈上镇、武阳镇、广福镇、南新乡、塔城乡、泾口乡、八一乡、黄马乡、富山乡、东新乡。。产品类别为活鸭。主要品种为麻鸭。

产地与生产

• 生产规模：900万羽
• 年商品量：12000吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

产品具有活鸭体形短圆，大小适中，嘴长而颈细，前身小、后躯大，臀部丰满下垂，体型匀称，宰后胴体表面光洁，肌肉紧致，光泽润滑，烹饪后肉汤清淡，肉质细嫩，味鲜美的感官特征。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在南昌市南昌县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品活鸭体形短圆，大小适中，嘴长而颈细，前身小，后躯大，臀部丰满下垂，体型匀称，宰后胴体表面光洁，皮下脂肪分布均匀，肌肉切面呈淡红色，肌肉紧实致密，富有弹性的感官特征，蛋白质、脂肪、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和胆固醇等品质指标均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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